日本海で育まれた
自然の恵みを
いただく
日本海で獲れた身の引き締まった魚介、温暖で過ごしやすい環境下で育つ和牛や県産地鶏「長州どり」、伝統野菜。
こだわりの食材を使ったバラエティ豊かなプランをご用意しております。
食材について
仙崎漁港で
水揚げされる
鮮度抜群の魚介を
魚市場から
直接仕入れ
当館で使用するお魚は、店主自ら漁港に出向き、自分の目で見て納得した魚を競り落としてきたものです。
魚を知り尽くした店主が自信を持ってお届けするお料理をお楽しみください。
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［季節限定］ふぐ
山口県ではふぐを食べると福がくると言われることからフクと呼ばれています。
冬から春先にかけてふぐの美味しい季節がやってきます。 ふぐ刺しや唐揚げ、鍋で贅沢にふぐをお楽しみいただけます。 -
和牛
「長州ながと和牛」は温暖な気候で育てられ、肉質がよく柔らかく非常に美味しいと評判の和牛です。
長門が誇る「長州ながと和牛」をぜひお召し上がりください。 -
長州どり
山口県産の静かで自然豊かな環境で育てられた地鶏です。
はじめは少し弾力が感じられるが柔らかい口当たりで、脂肪が少なく、あふれでる旨味が特徴の地鶏です。
ながと和牛×地魚姿造りプラン
店主が直接市場で
仕入れた獲れたての
地魚に大満足
メインのお刺身は仙崎で獲れる新鮮な天然物です。 刺身の種類はおまかせでその日の仕入れた新鮮なものをお出しします。
煮付けやサラダなど地魚を存分に味わっていただけます。
旬にこだわった
天然魚
春は鯛を主体に、夏は石鯛やコチに真鯛など、秋冬は金目鯛など漁により内容を変えて天然魚を使用します。
豪華ふぐ匠味プラン
山口の天然ふぐと
新鮮地魚のお造りを
味わう至福の会席
山口といえば天然ふぐ。
そのふぐを贅沢に味わえるふぐ会席に市場で直接仕入れた新鮮なお魚のお造りが付いた贅沢なプランです。
地元の伝統野菜も味わえるふぐみそ鍋もどうぞ。
基本会席プラン
新鮮なお魚と地元野菜の
魅力が詰まった会席
ぷりっとした食感の新鮮なお造り、地産地消の食材を使用したお料理全10品をお楽しみください。
※お料理は季節によって異なる場合があります。
ふぐ会席プラン
天然ふぐ尽くしの
会席プラン
当館でお出しするふぐはもちろん天然物です。
ぷりぷりの食感が特徴のふぐを3種類のお料理（刺身、唐揚げ、鍋）でお召し上がりください。
和牛と長州鶏プラン
和牛と長州どりを
たっぷり味わう
お肉好きな方におすすめの和牛と長州どりを楽しめるプランです。肉料理をメインに和牛すき焼きに長州どり、 仙崎産のお造りなど地物を堪能できます。
朝食
体に優しい和朝食
朝食は焼き魚や卵焼き、サラダ、ひじき、お味噌汁、納豆などの和朝食です。
朝の目覚めにゆっくりとお召し上がりください。
季節によって内容を変えてご案内しております。
お食事処
お食事処
朝食はお食事処でお召し上がりいただきます。畳敷きにテーブルと椅子を配置しておりますので足の不自由な方でも安心してご利用いただけます。
